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 Pomme de terre à la "lavette"

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AuteurMessage
rot68
grand chef étoilé
grand chef étoilé
rot68

Sexe : Masculin
Age : 33

Pomme de terre à la "lavette" Empty
05022012
MessagePomme de terre à la "lavette"

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Brossez, lavez les pommes de terre
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur
Dans une cocotte, mettre un trait d’huile d’olive
Ajoutez les pommes de terre non épluchées faces coupées vers le haut
Salez et poivrez
Déposez une fine tranche de rondelles d’oignons sur chaque P de T
Fermez hermétiquement la cocotte et faite cuire à feu doux.

Avant cuisson[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Pendant cuisson[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Elle s’appelle ainsi parce que l'on utilisait  un linge pour étanchéifier le couvercle de la cocotte


On récolte ce qu'on sème


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Dernière édition par rot68 le Lun 6 Fév 2012 - 6:49, édité 2 fois
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Pomme de terre à la "lavette" :: Commentaires

rot68
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Dim 5 Fév 2012 - 9:24 par rot68
Moi j’essaie ce midi avec la saumonette, je placerai par précaution un linge entre couvercle et cocote.
rot68
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Dim 5 Fév 2012 - 20:41 par rot68
Je suis contant que cela t’ai plu [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Anonymous
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Lun 6 Fév 2012 - 5:36 par Invité
Pomme de terre à la "lavette" 554184 Rot,

je ferai aussi c'est simple et beau.
rot68
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Lun 6 Fév 2012 - 6:51 par rot68
Oui en effet très simple, la seule difficulté réside à ce que les PdeT soient cuites sans noircir.
snoupette42
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Lun 6 Fév 2012 - 7:26 par snoupette42
coucou Rot ...a tester , effectivement.....
Anonymous
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Lun 6 Fév 2012 - 7:34 par Invité
@rot68 a écrit:
Oui en effet très simple, la seule difficulté réside à ce que les PdeT soient cuites sans noircir.

Ton linge est -il humidifié?

cela éviterait justement de noircir en apportant de la vapeur?
rot68
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Lun 6 Fév 2012 - 7:50 par rot68
J'avais légèrement humecté le linge, et sur une plaque à induction c'est facilement réalisable par contre sur un feu gaz c'est un peu plus difficile et je conseil de placer un diffuseur de chaleur entre le gaz et la cocotte.
Anonymous
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Lun 6 Fév 2012 - 8:15 par Invité
Je cuisine électrique, plus de gaz depuis longtemps...

je te dirai quand j'en fais...
avatar
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Lun 6 Fév 2012 - 8:40 par alain2750
salut rot,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.



à+

alain
rot68
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Lun 6 Fév 2012 - 8:46 par rot68
Tu remarquera que je ne mets pas de persil [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
rot68
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Lun 6 Fév 2012 - 9:14 par rot68
Oui une persillade par exemple
Anonymous
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Lun 6 Fév 2012 - 9:52 par Invité
Moi je tenterai bien sur une pdt des herbes de provence.
rot68
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Lun 6 Fév 2012 - 14:06 par rot68
Si comme moi, vous faites quatre 1/2 PdeT, il vous ait permis de varier les goûts sur chacune d'entre elles
avatar
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Lun 6 Fév 2012 - 18:33 par alain2750
salut rot,

oui, j' avais remarqué cette bonne idée[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]



au fait, je verrais bien du cumin sur les pommes de terre, voire même une cuillère de fromage blanc dessus après cuisson pour décorer.



à+

alain
rot68
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Lun 6 Fév 2012 - 18:37 par rot68
Moi je ne décore pas trop longtemps, je les mange [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
rot68
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Mar 7 Fév 2012 - 6:57 par rot68
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Bien vu, c'est pas mal non plus, quel feu pour la cuisson et combien de temps ?
Anonymous
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Mar 7 Fév 2012 - 7:01 par Invité
Je mets toujours mon "grain de sel" dans les recettes pour ma part, et avec l'aide d'Alain en plus, alors n'en parlons pas...Pomme de terre à la "lavette" 523985
Anonymous
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Mar 7 Fév 2012 - 7:06 par Invité
@rot68 a écrit:
Pomme de terre à la "lavette" 353659Bien vu, c'est pas mal non plus, quel feu pour la cuisson et combien de temps ?

Sur feu électrique, à 4, 1 heure 10 et c'était à point,

j'aurai peut être pû mettre plus fort, ça aurait plus vite? mais je n'étais pas pressée et ça a mitonné.
rot68
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Mar 7 Fév 2012 - 7:14 par rot68
Merci Gene, ce sont de bonnes indications pour les autres testeurs [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Anonymous
Re: Pomme de terre à la "lavette"
Message le Mar 7 Fév 2012 - 7:16 par Invité
Avec plaisir Rot, si ça peut aider ...
Re: Pomme de terre à la "lavette"
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Pomme de terre à la "lavette"

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