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 croquettes de pomme de terre

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AuteurMessage
juliesenegal
P'tit cuistot
P'tit cuistot
juliesenegal

Sexe : Féminin

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30062009
Messagecroquettes de pomme de terre

INGREDIENTS Pour 4 personnes
1 kg de pommes de terre 'Charlotte'
2 oeufs
1 oignon
persil plat
2 cuillerées à soupe de farine
beurre
huile
sel

PREPARATION
Eplucher, laver et bien sécher les pommes de terre dans un torchon. Les râper.
(des charlottes de préférence)
Ajouter deux oeufs, la farine, l'oignon et le persil haché,
saler légèrement. 
Mélanger l'ensemble.
Dans une grande poêle, faire fondre un peu de beurre avec de l'huile.
Disposer les petits tas de pommes de terre dans la graisse bien chaude.
Retourner après coloration. 
Déguster aussitôt.
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