ingrédients Pour 4 personnes

8 cébettes
2gousse d'ail
3cm de racine de gingembre
1c.à s. d'huile
600g de rumsteck finement émincé
1c.à s. de xérès sec  
2c.à s. de sauce de soja
sel,poivre

préparation
Coupez les cébettes en tronçons.
épluchez et émincez l'ail.
Pelez et râpez le gingembre.
Dans un wok, chauffez l'huile sur feu vif.
Faires-y revenir les lanières de boeuf, les cébettes et le gingembre 3 min
Ajoutez l'ail, le xérès et la sauce soja
Poursuivez la cuisson 2 min.
Poivrez et rectifier l'assaisonnement en sel.
Servez aussitôt.