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 Porc au caramel

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AuteurMessage
kaméa
Cuisinier*
Cuisinier*
kaméa

Sexe : Féminin
Age : 44

Porc au caramel  Empty
23052016
MessagePorc au caramel

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Fiche Recette
Porc au caramel

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 10 min
Temps de Cuisson : 20 min
Mode de Cuisson : gazinière
Coût : Abordable
Ingrédients
Pour 4 personnes

500 gr de filet mignon
3 cm de gingembre
3 cuil.à soupe de sucre en poudre
1 cuil.à soupe d'huile d'olive
5 cuil. à soupe de sauce de soja.

Préparation
Découpez le porc en cubes en cubes.
Épluchez et coupez le gingembre en bâtonnets.

Dans une petite casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe de sucre à feu doux.
Remuez la casserole régulièrement au dessus du feu jusqu'à ce que le sucre ait une couleur caramel.
Ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau froide puis mélangez vigoureusement pour obtenir un caramel liquide.

Faites chauffer à feu vif l’huile d’olive dans un wok
Faites-y revenir le porc pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Versez 30 cl d’eau, baissez le feu puis couvrez.
Laissez mijoter pendant 30 minutes.
Ajoutez la sauce de soja, le caramel et le reste du sucre.
Mélangez bien et laissez mijoter pendant 20 minutes.
À mi-cuisson, incorporez les morceaux de gingembre.

Servez immédiatement.


Source Cuisine chinoise. Édition Dormonval.

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Note du Marmiton :

Voilà un plat sucré-salé de la cuisine chinoise
Editeur de recettes v1.1 - Vous aussi postez vos recettes très facilement en cliquant [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Dernière édition par Karadoc le Ven 27 Mai 2016 - 22:54, édité 1 fois (Raison : changement de la taille de l'image en 320 px)
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Porc au caramel :: Commentaires

lili'tonik
Re: Porc au caramel
Message le Lun 23 Mai 2016 - 22:50 par lili'tonik
Bueno Mange

Merci  Kaméa, pour cette bonne recette,
Voilà une bonne idée pour un repas dans la semaine, je cherchais des idées, ... et voilà une qui tombe à pique.

j'en salive déjà

\\"coucou\\&q
mamiange.59
Re: Porc au caramel
Message le Mar 24 Mai 2016 - 11:25 par mamiange.59
)sup) comme Lili je me lèche les babines !
Re: Porc au caramel
Message  par Contenu sponsorisé
 

Porc au caramel

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