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ingrédients pour 3 personnes.

6 quenelles fraiches de brochet.
3 gros œufs.
30 cl de crème fraiche liquide.
du gruyère râpé.
du persil frais.
se,poivre.
2 c à soupe de concentrée de tomate.
30 g de beurre doux.

préparation:
hacher le persil.
beurrer les 3 ramequins.
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ajouter 2 quenelles dans les 3 ramequins beurres
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dans un grand saladier mélanger:
la crème fraiche + sel,poivre,sauce tomate + le persil.
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ajouter & verser le mélange:
dans chaque ramequins un œuf + le gruyère râpé.
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cuire dans un four chaud.
cuisson 210°C = 15 minutes.
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SERVEZ CHAUD AVEC UN LÉGUME.