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 Salade de saumon au fenouil

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AuteurMessage
pupusse
Cuisinier*
Cuisinier*
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Sexe : Féminin
Age : 47
Humeur : cool

08022009
MessageSalade de saumon au fenouil

Ingrédients

1 filet coeur de saumon
5 petits bulbes de fenouil (à défaut 2 gros bulbes)
200 g de cottage cheese
1 cuillère à soupe de crème fraîche allégée
1 cuillère à soupe d'huile d'olive au citron
1 échalote nouvelle
Le jus d'un citron
Petites pommes de terre nouvelles
Sel, poivre du moulin
Ciboulette

préparation
 Nettoyer les fenouils : enlever la première enveloppe (voire plus si vous en avez des gros). Les détailler en gros cubes. Réserver.
Émincez l'échalote.
Ajouter le fenouil, l'échalote, la crème et l'huile au Cottage cheese. Assaisonner.
Ajouter du citron fraîchement pressé
Gratter, éplucher  
La faire la cuire à la vapeur.
Les pommes de terre doivent rester fermes afin de se tenir une fois découpées.
Découper le cœur de filet de saumon en petits cubes.
sur un lit de pomme de terres encore tièdes, disposer la crème au fenouil, puis les cubes de saumon fumé.
Parsemer de ciboulette fraîche

(Source "notrefamille.com)


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Salade de saumon au fenouil :: Commentaires

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Re: Salade de saumon au fenouil
Message le Mer 29 Avr 2009 - 13:43 par Invité
merci PUPUSSE.pour ta recette.j'adore le fenouil.
j'ai des tranches de saumon,je pense la faire.
ce WK.tatie58 :cat:
Re: Salade de saumon au fenouil
Message le Mar 26 Mai 2009 - 18:37 par Vicoh
Salut pupusse, merci pour ta recette! moi aussi jadore le fenouil. Mais encore plus les crevettes et le saumon! J'ai trouvé une pure recette dans le même style. C tro bon, c'est frai et c facile a faire. C la "salade de poireaux aux crevettes"

Profitez en!
Vicky :sunny:
avatar
Re: Salade de saumon au fenouil
Message le Mar 26 Mai 2009 - 20:27 par Caloo
:stp: Attention : pas de langage SMS, s'il te plaît !
Re: Salade de saumon au fenouil
Message  par Contenu sponsorisé
 

Salade de saumon au fenouil

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