INGREDIENTS Pour 4 :
500 g de fraises (perso, Ciflorettes)
3 cuil. à soupe de Curaçao
1 orange
1 citron
2 cuil. à soupe de sucre
Chantilly :
200 g de crème fraîche
1 à 2 cuil. à soupe de lait
1 paquet de sucre vanillé
PREPARATION
Lavez soigneusement les fraises sans les laisser séjourner dans l’eau.
Egouttez-les.
Otez-en les queues ensuite.
Mettez-les dans un compotier avec le curaçao (ou toute autre liqueur à base d’orange), les jus d’orange, de citron et le sucre en poudre.
Couvrez et laissez macérer 2 heures dans le bas du réfrigérateur.
La crème fraîche doit être au réfrigérateur également.
Chantilly :
au moment du repas, allongez la crème très froide avec un peu de lait si elle est épaisse.
Ajoutez-y le sucre vanillé. Fouettez-la doucement jusqu’à ce qu’elle tienne aux branches du fouet.
Tenez-la au frais.
Au moment du dessert seulement, vous la verserez sur les fraises.