Soupe aux pois cassés et au lard

Une bonne soupe d'hiver faite hier pour le diner

Dans un peu de matière grasse chaude, faire fondre

1 oignon et

1 poireau émincés.

Ajouter 1,5 l d'eau,

puis 200 gr de pois cassés,

75 gr de lardons,

sel, poivre et

un bouquet garni

Cuire 1 heure (10 mn en cocotte mn)

Enlever le bouquet garni,

mixer et servir avec des croutons de pain et des lardons grillés

Source : Tupperware

salut nicole,

c' est une de mes soupes préférées.

Sauf que je ne mets pas de lardons, mais de la saucisse de Strasbourg coupée en tronçons.

à+

alain

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Nicole,

comme j'ai fait une purée de pois cassés, je garde le bouillon, et je vais y rajouter quelques légumes, je mixe et hop une bonne soupe avec des croutons maison et des lardons.

Je congèle le bouillon pour ne pas faire trop rapproché....