Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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 Rognons De Porc Flambes

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AuteurMessage
pupusse
Cuisinier*
Cuisinier*
pupusse

Sexe : Féminin
Age : 50
Humeur : cool

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03032009
MessageRognons De Porc Flambes

Ingrédients
4 rognons de Porc
60 g de beurre
1 verre de cognac
une cuillerée à soupe de persil haché
du sel et du poivre.

Préparation
Faites tremper les rognons quelques minutes dans de l'eau vinaigrée.
Essuyez-les et coupez-les en deux en ayant soin de retirer les nerfs.
Faites-les sauter dans une poêle contenant du beurre, arrosez avec le cognac et flambez.
Salez, poivrez, saupoudrez de persil haché et servez.


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