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préparation 15 min   -    cuisson 30 min      
ingrédients pour 6 personnes
250 gr de chocolat noir.
270 gr de beurre
6 œufs
200 gr de sucre en poudre
1 càc d'extrait de café liquide
1 pincée de sel

Préparation               
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faites fondre le chocolat avec 250 gr de beurre dans un bain-marie.
laissez-le tiédir
cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
montez les blancs en neige ferme avec le sel.
mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à homogénéisation.
incorporez le chocolat,l'extrait de café puis ajoutez délicatement les blancs en neige

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versez la pâte dans un moule à manqué beurré
enfournez pour 25 mn sur TH.6(180°C)
laissez tiédir puis saupoudrez de sucre glace
étant fragile se gâteau ne se démoule pas
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