Oeuf brouillé asperge

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

Œuf brouillé asperge

Ingrédients 4 personnes :

250 g de pointe d’asperge fraîche

6 œufs

10 cl de crème épaisse

1 c à s de ciboulette hachée

Quelques brins de ciboulette

Aromate

Poivre du moulin

1 pincée de curry

3 gouttes de Tabasco

Préparation :

Faites cuire les pointes d’asperge dans de l’eau bouillante

salée durant 15 à 25 minutes

Cassez les coquilles des œufs et les mettre dans un bol sans les fouetter

Mélanger et battez ensemble la crème la ciboulette et les

épices dans un deuxième récipient

Faites réchauffer les asperges dans une poêle avec un peu de

beurre

Ajoutez la crème épicée puis au premier frémissement les

œufs, remuez avec une spatule

Laissez venir à consistance désirée puis dressez dans des

ramequins ou des cuillères

Garnissez avec des brins de ciboulette

salut rot, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour ce rappel.C' était ton "ptidej' de fête" ou çà va être ton entrée?à+alain

En guise de mise en bouche c'est pas mal non plus [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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