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INGREDIENTS
1 boite de 5 douzaines d'escargots.
2 tomates coupées grossièrement.
2 pommes de terre coupées.
2 carottes coupées.
1 oignon émincé.
1 peu de persil + 2 gousses d'ail.
sel.poivre.10 cl de vin blanc.+ 1 c à soupe de crème fraiche.

PREPARATION
dans la cocotte minute ajouter le tout.
couvrir d'eau & le vin.
fermer & la soupape tourne 10 mn.
ensuite attendre que la soupape ne tourne plus.ouvrir.& mixer.

ajouter un peu de crème fraiche.

& des petits morceaux d'escargots.( 1 dizaine).

servir avec des croûtons de pain aillés.

BONNE SOUPE.