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 Soupe au pistou

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AuteurMessage
mimivital
Cuisinier en or
Cuisinier en or
mimivital

Sexe : Féminin
Age : 72
Humeur : bonne, autant que possible.

Soupe au pistou  Empty
13042010
MessageSoupe au pistou

Dans un faitout avec du bouillon, 
faire cuire des haricots coco coupés, 
des pommes de terre en petit cubes,
1 petite boite de haricots rouges en conserve, 
une autre de flageolets, 
des courgettes en cubes.
Les mettre dans le bouillon dans l'ordre qui respecte leur temps respectif de cuisson.

Si je n'ai pas de bouillon "maison", je le prépare avec 1 ou 2 cubes de bouillon de poule. Enfin, des spaghettis fins n° 1, coupés en 5 ou 6.

A part, je prépare le pistou
Mixer 1 tomate entière pelée,
1 ou 2 grains d'ail, 
1 bouquet de basilic à grosses feuilles,
des pignons, 
de l'huile d'olive, 
du parmesan, 
un peu de sel.

Dans chaque assiette, verser 2 à 3 C. à soupe de pistou,
verser dessus 2 bonnes louches de soupe. 
Mélanger, déguster.

Mais il y a encore d'autres façons de le préparer. 
Moi j'ai adopté celle-ci que j'ai découverte chez une amie de Marseille,
parce qu'elle m'a semblée facile à faire et bonne, 
mais elle m'a aussi donnée une variante :

Variante
Faire revenir un oignon coupé menu dans l'huile d'olive,
y ajouter les pommes de terre en dés, 
les courgettes, les haricots coco (déjà cuits à l'eau), 
et les autres légumes comme ci-dessus.
Ajouter le bouillon, porter à ébullition,
puis ajouter les pâtes.

Incorporer ensuite le pistou dans la soupe,
et laisser "infuser" une heure avant de servir.
Réchauffer un peu si nécessaire.


Dernière édition par mamiange.59 le Dim 29 Nov 2015 - 17:38, édité 2 fois (Raison : modification pour une mise en valeur de la recette)
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Soupe au pistou :: Commentaires

Anonymous
Re: Soupe au pistou
Message le Jeu 21 Juil 2011 - 7:26 par Invité
Moi, je la fais encore différemment, mais je ne mets jamais de bouillon,

j'avais mis la recette, je crois, sinon je la mettrai aussi.

Soupe au pistou  554184 mimi
avatar
Re: Soupe au pistou
Message le Jeu 21 Juil 2011 - 8:09 par alain2750
salut mimivital,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour le rappel de la recette.
Cà fait un moment que je n' en avais plus mangé.

à+

alain
Anonymous
Re: Soupe au pistou
Message le Jeu 21 Juil 2011 - 8:50 par Invité
Le pistou est pareil sans pignons donc à essayer Soupe au pistou  577132

certains laissent une pomme de terre entière dans la soupe, et l'écrase dans le pistou,
en fait il y a plein de variantes....

je l'ai faite la semaine dernière que c'est bon!!!!
Anonymous
Re: Soupe au pistou
Message le Jeu 21 Juil 2011 - 10:35 par Invité
Voilà si vous voulez changer un peu de votre recette Soupe au pistou  577132

http://www.recettesgustatif.net/t3812-soupe-au-pistou-3#26619
groseille
Re: Soupe au pistou
Message le Jeu 21 Juil 2011 - 10:40 par groseille
coucou pour toutes les recettes de pistou Content
Anonymous
Re: Soupe au pistou
Message le Jeu 21 Juil 2011 - 11:14 par Invité
Soupe au pistou  65199 marie
Re: Soupe au pistou
Message  par Contenu sponsorisé
 

Soupe au pistou

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