Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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 farfalle aux fruits de mer

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AuteurMessage
tatie
Invité
Anonymous


farfalle aux fruits de mer Empty
14032010
Messagefarfalle aux fruits de mer


Ingrédients:

1 sachet de cocktail de fruits mer.
150 g de pâte farfalle.
2 c à soupe de crème fraiche épaisse.
1/2 c à soupe de fumet de poisson.
1 c à soupe de persil haché.
1 c a café en poudre de fenouil.
1 c à café de fécule ou de farine.
farfalle aux fruits de mer Farfalle_aux_fruits_de_mer_003

Préparation:
laver sous l'eau tiède les fruits de mer,et égouttez-les.
farfalle aux fruits de mer Farfalle_aux_fruits_de_mer_002
ajouter de l'eau non salée,dans une casserole.
mette les fruits de mer.
portez-les a l'ébullition 10 mn moyennement.
farfalle aux fruits de mer Farfalle_aux_fruits_de_mer_004
ensuite:
ajouter la fécule ou farine  pour épaissir la sauce.
( eau de cuisson des fruits mer).
ajouter la crème fraiche.
farfalle aux fruits de mer Farfalle_aux_fruits_de_mer_005
recuire 10 mn doucement.
entre-temps cuire les farfalles dans une eau non salée.
cuire 15 mn.

dresser le plat:
au centre les farfalles et autour les fruits mer en sauce.

SERVIR CHAUD.


JE NE SALE PAS. LE FUMET DE POISSON EST SALÉ.
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farfalle aux fruits de mer :: Commentaires

avatar
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Dim 14 Mar 2010 - 11:21 par alain2750
salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour la recette.
Enfin, à part le fenouil, naturellement [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

à+
alain
Anonymous
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Dim 14 Mar 2010 - 12:12 par Invité
Alain.
a la place du fenouil remplace par de l'aneth.
bon appétit. farfalle aux fruits de mer 14623
avatar
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Dim 14 Mar 2010 - 18:22 par alain2750
salut tatie,
oui, çà me parait la meilleure solution.

à+
alain
Anonymous
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Dim 14 Mar 2010 - 19:01 par Invité
en provence l'aneth est appelé fenouil?
farfalle aux fruits de mer 996485 farfalle aux fruits de mer 812401
Anonymous
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Lun 15 Mar 2010 - 8:21 par Invité
genevieve59.
je trouve que l'aneth & moins fort en goût.?.
bon lundi. farfalle aux fruits de mer 679596
Anonymous
aneth et fenouil
Message le Lun 15 Mar 2010 - 10:27 par Invité
tatie58 a écrit:
genevieve59.
je trouve que l'aneth & moins fort en goût.?.
bon lundi. farfalle aux fruits de mer 679596
coucou! tu as raison, tatie58, l'aneth esr moins fort, mon zom dit que que c'est le fenouil sauvage
farfalle aux fruits de mer 679596
Anonymous
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Lun 15 Mar 2010 - 11:23 par Invité
OUI .genevieve59.
ton homme a raison.je l'appelle aussi pareil.
a+ farfalle aux fruits de mer 318290
avatar
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Lun 15 Mar 2010 - 17:56 par alain2750
salut tatie,
en repensant à ta recette, c' est pas vraiment des fruits de mer, mais j' y rajouterais bien des filets d' anchois pour relever un peu.
à+
alain
Anonymous
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Lun 15 Mar 2010 - 18:00 par Invité
OUI.Alain.
il faut les dessalés avant.
& bonne idées.comme dabbb!!!! farfalle aux fruits de mer 575552
farfalle aux fruits de mer 318290
Anonymous
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Lun 15 Mar 2010 - 18:07 par Invité
FRUITS DE MER ET ANCHOIS ,
TU ME DIRAS SI TUEESSAIES aLAIN.
farfalle aux fruits de mer 703771 farfalle aux fruits de mer 406302
Anonymous
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Lun 15 Mar 2010 - 18:17 par Invité
farfalle aux fruits de mer 554184 genevieve59
je tique aussi un peu.aussi pour le anchois. farfalle aux fruits de mer 703771
a+ farfalle aux fruits de mer 318290
mimivital
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Lun 15 Mar 2010 - 20:45 par mimivital
A propos du fenouil : j'en ai du sauvage qui pousse dans mon terrain, et je m'en sers pour mes parillades ou mes grillades de poisson en été. Est-ce que c'est de l'aneth ?????????
Anonymous
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Lun 15 Mar 2010 - 20:51 par Invité
s'il a poussé tout seul, sans être planté c'est du sauvage

bonne soirée Mimivital

farfalle aux fruits de mer 575552
mimivital
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Lun 15 Mar 2010 - 22:38 par mimivital
Bon, quoi qu'il en soit, il donne un bon goût anisé à mon poisson grillé. Je le taille ras chaque année en fin de saison, et il ressort de plus belle le moment venu. J'ai toujours appelé ça du fenouil sauvage.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Anonymous
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Mar 16 Mar 2010 - 8:29 par Invité
oui, marie74, tout ce qui pousse partout en bord de route et en campagne, est du fenouil sauvage, mais ce qui n'a pas été planté, l'est aussi sans doute, les graines ont été ramené par le vent,
mimivital
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Mar 16 Mar 2010 - 10:35 par mimivital
C'est exactement ce que j'ai chez moi. C'est le même que celui qu'on trouve sur le bord des routes. Le vent dû amener les graines. Ses fines brindilles donnent beaucoup de parfum et de goût au poisson.
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Anonymous
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Mar 16 Mar 2010 - 11:19 par Invité
oui, on fait avec farfalle aux fruits de mer 265593
mimivital
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Mar 16 Mar 2010 - 14:13 par mimivital
Bonne idée pour les olives... j'essaierai ! Toujours de bonnes idées sur ce forum !
Anonymous
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Mar 16 Mar 2010 - 14:23 par Invité
farfalle aux fruits de mer 586570 les filles.voici une photo trouvée sur le net.
du fenouil sauvage aneth.
farfalle aux fruits de mer Med-fe10farfalle aux fruits de mer Z4b96822
mimivital
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Mar 16 Mar 2010 - 14:32 par mimivital
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Tatie, tu es trop forte ! Merci pour cette photo. Ce que j'ai chez moi ressemble à ça, en plus "maigre" et vert plus foncé. Mais si je l'arrosais, peut-être que j'aurais quelque chose de plus ressemblant...
Anonymous
Re: farfalle aux fruits de mer
Message le Mar 16 Mar 2010 - 14:54 par Invité
@mimivital a écrit:
farfalle aux fruits de mer 407939
Tatie, tu es trop forte ! Merci pour cette photo. Ce que j'ai chez moi ressemble à ça, en plus "maigre" et vert plus foncé. Mais si je l'arrosais, peut-être que j'aurais quelque chose de plus ressemblant...


c'est bien ça, en plus "maigre"
à+
Re: farfalle aux fruits de mer
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