INGREDIENTS pour 4 personnes
1 cuil. à soupe de poudre de 5 épices
1 gousse d'ail finement hachée
2 piments rouges frais finement hachés
2 branches fraîches de Lemon Grass finement hachées
Sel et poivre noir fraîchement moulu
225 g de boeuf découpé
huile végétale pour friture
2 pommes de terre moyennes découpées
2 carottes découpées
600 ml de lait de noix de coco
300 ml de bouillon de boeuf

PREPARATION
Combiner les 5 épices, l'ail, le piment, le lemon grass
et 1/2 cuil. à café de chaque avec le sel et le poivre.
Ajouter les morceaux de boeuf et bien mélanger.
Couvrir et laisser 1 heure dans un endroit frais.
Dans un peu d'huile chaude faire sauter le boeuf et les épices jusqu'à
obtenir une couleur marron.
Ajouter les pommes de terre et les carottes et cuire 2 mns, mélanger.
Verser dans le lait de coco et le bouillon de boeuf.
Amener à ébullition, et laisser mijoter sans couvrir sur feu doux environ
30 mns, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendre