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 Joue de boeuf au curry

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AuteurMessage
Caloo
Cuisinier de bronze
Cuisinier de bronze
Caloo

Sexe : Féminin
Age : 60
Humeur : Restons zen

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23032009
MessageJoue de boeuf au curry

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Ingrédients :
500 g de boeuf
1 gros oignon
3 gousses d'ail
1 boîte de tomates pelées
Poivron (1/2)
Pois chiches (1 bocal)
Curry + 1 pointe de gingembre
Bouillon de boeuf
1 verre de vin rouge
Sel, poivre
Thym, laurier

PREPARATION
Faire revenir la viande coupée en gros dés,
ajouter l'oignon et le curry
(le curry, échauffé en début de cuisson aura plus de force en goût).
Ajouter les tomates coupées grossièrement, leur jus, 1/2 poivron, coupé en lanières et l'ail pilé.
Laisser cuire quelques minutes.
Mouiller du verre de vin rouge puis du bouillon,
saler, poivrer, ajouter une pointe de gingembre, le thym et le laurier.
Couvrir et laisser cuire 1H à 1H30.
Ajouter les pois chiches en fin de cuisson.

Accompagner de semoule ou de boulghour.
Saupoudrer de coriandre fraîche ciselée.
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Joue de boeuf au curry :: Commentaires

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Joue de boeuf au curry

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