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 Verrines de Crabe des îles

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greg
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greg

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Age : 47
Humeur : a toi de me le dire!

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18122008
MessageVerrines de Crabe des îles

200 g de rillettes de crabe
50 g de mayonnaise
3 g de curry en poudre
100 g de poivron(s) rouge(s)
1 avocat(s)
sel
poivre du moulin

Dans un saladier, parfumez votre mayonnaise avec le curry. Puis ecrasez finement les rillettes de crabe dans la mayonnaise.  

 Parallèlement, mixez à grande vitesse les poivrons afin d'obtenir une purée bien lisse. Réctifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.  

 et opérez de la même façon avec l'avocat jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse.  

 Dans des verrines de service, placez, tout d'abord, un bon tiers de rillettes au curry, puis une généreuse couche de purée d'avocat, et terminez par la tapenade de poivrons rouges.


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