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Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
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 Rôti de Boeuf et les Légumes

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AuteurMessage
lili'tonik
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lili'tonik

Sexe : Féminin
Age : 54
Humeur : bonne

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21022016
MessageRôti de Boeuf et les Légumes

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Fiche Recette
Rôti de Boeuf et les Légumes

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 30 min
Temps de Cuisson : 30 min
Mode de Cuisson : gaz
Coût : Abordable
Ingrédients
pour 2 personnes

un rôti de boeuf (500gr)
4 vitelottes
1 courgette moyenne
4 gros champignons
200 gr de petits pois plats (ou mange tout)
1 petite boite de marrons
1 oignon
1 gousse d'ail
persil, sel, poivre
matière grasse

Préparation
Laver les légumes,
Couper la courgettes en tronçons, puis dans leur longueur.
Éplucher les vitelottes et les couper en rondelles.
Escarper les champignons.
Émincer l'oignon, et la gousse d'ail.
Faites cuire les vitelottes à l'eau bouillante pendant 20 min (vérifier leur cuisson au bout de 15 min)
Dans une cocotte, mettre la matière grasse et faire dorer le rôti sur toutes ses faces, ajouter les oignons et l'ail , ainsi que les champignons, et poursuivez la cuisson a feu réduit pour 20 min. Au bout de ce temps, arrêter la cuisson et parsemer de persil haché.

Pendant ce temps, faire cuire à la vapeur les courgettes et petits pois plat, pendant 8 min.

Dans une petites casserole faites chauffer les marrons.

Pour la présentation

Couper la viande en tranches pas trop épaisses, et disposer 2 morceaux dans une assittes, garnissez de légumes autour.



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Note du Marmiton :

C'était mon repas de la st Valentin, mais pas besoin d'attendre ce jour pour régaler votre chéri.
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Rôti de Boeuf et les Légumes :: Commentaires

mamiange.59
Re: Rôti de Boeuf et les Légumes
Message le Mer 24 Fév 2016 - 15:41 par mamiange.59
Bravo  Lili

je n'avais pas vu ta recette .... c'est vrai que depuis une semaine je passe "en coup de vent" !!
il a dû être très heureux ton petit mari de ce délicieux plat et chapeau pour la belle présentation ... digne d'un grand chef !!  [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
 

Rôti de Boeuf et les Légumes

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