Mettre le pain ou biscottes dans un saladier avec un peu de lait (juste assez pour ramollir
Épluchez l'oignon et l'ail , et les hacher finement.
Puis égouttez le pain ,pour enlever l'excès de lait, et jetez le lait.
Ajoutez la viande hachée, l'oignon, l'ail , sel et poivre (ou le cube de bouillon), et mélangez le tout à la main, ou à la fourchette .
Une fois bien mélangez, formez 15 boulettes de viande roulés dans vos mains (selon la grosseur que vous souhaitez leurs donner, mais si elles sont grosses, et seront moelleuses, )

Puis avec votre pouce, faites en petit creux au centre de la boule, et mettez y une boule de mozzarella, et reformez la boulette.

Roulez les boulettes ainsi préparée dans la farine et les faire frire dans une poêle avec de l'huile 8 à 10 min, en les retournant régulièrement pour que la cuisson soit uniforme.

Vérifiez la cuisson d'une boulette.

puis pour finir, et si vous le souhaitez,  vous pouvez les mettre dans dans un plat allant au four  avec une sauce tomate chauffée au préalable (20 min à 160 °)

Accompagnez de pâtes ou une purée, ou riz

Bien-sûr vous pouvez utiliser n'importe quel fromage