Préchauffer le four à 200° environ 5 minutes.
Enlever la peau des pommes de terre.
Les couper en belles rondelles presque cuites.
.( les pommes de terre termineront de cuire dans les plats ).
Couper les tranches de gruyère à la mandoline.
Verser de la sauce tomate au fond des plats.
Ajouter la viande hachée
la recouvrir avec la chair de tomate.
Puis les rondelles de pommes de terre.
Et terminer par les lamelles de gruyère
Parsemer d'épices de Provence.
Mettre au four à 180° durant 15 minutes.
Dès la fin de la cuisson
Sortir du four les gratins.
Servir bien chaud.