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INGREDIENTS Pour 4 personnes :
400 gr de thon bien frais sans peau sans arête
25 gr d’échalotes
2 à 4 cuil. à café de moutarde
4 cuil. à café d’huile d’olive
Aneth fraîche
le jus d’un demi-citron
Sel, poivre

PREPARATION
Hachez le thon au couteau
Lavez et hachez l’aneth
Pelez et hachez finement l’échalote.
Mélangez dans un saladier, le thon haché, la moutarde, l’huile d’olive, l’aneth,
l’échalote, le jus de citron, sel et poivre.
Mettre 30 minutes au réfrigérateur.
Répartissez le tartare sur les assiettes et garnir avec exemple : quartier de tomate,
feuilles de salade, rondelles d’échalotes, brin de persil, ciboulette etc.
Servez bien frais.