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préparation : 30 min -  marinade : 60 min -  cuisson : 70 min
ingrédients pour : 4 personnes 
600 gr de bœuf à braiser
300 gr de pousses de bambou en boite
2 c à s de sésame.
40 gr de beurre
1 gros oignon.
1 c à s d'huile.
1 c à s de sucre en poudre.
2 c à s de sauce de soja.
1/2 c à c de gingembre en poudre
2 c à s de miel liquide
1 pincée de curcuma
sel,poivre
   
PREPARATION
découpez le bœuf en lamelles
mélangez avec le miel,sauce de soja, gingembre, sel poivre,
laisser marinez 1 h
allumez le four sur TH.6(180°C).
faites revenir l'oignon émincé avec le curcuma et le sucre dans
20 gr de beurre,pour le faire caraméliser.
dorer le bœuf égoutté dans le reste de beurre et d'huile.
ajoutez la marinade et les oignons.portez à frémissements.
couvrez et mijotez 1h.
répartissez le bœuf, oignon, sauce et pousse de bambou égouttée
dans 4 cocottes, couvrez,
passez au four 10mn à TH.7(210°).
dorez le sésame dans une poêle
pour servir répartissez-le sur la viande.