Mousse de thon

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

Ingrédients 4 personnes :

250 g de thon au naturel en boîte

½ courgette

1 Boursin aux herbes et à l’ail

½ citron

½ c à café de curcuma

2 pincées de piment d’Espelette en poudre

1 c à soupe de persil haché

Fleur de sel

Préparation :

Dans un récipient, écrasez le thon à la fourchette, ajoutez

le Boursin, le jus du ½ citron, le curcuma et le piment d’Espelette

Battez ce mélange pour le rendre lisse

Pelez la ½ courgette, puis découpez-la en fines lamelles à l’aide

du couteau économe

Dressez les assiettes en y déposant au centre de la mousse

de thon, entourez de lamelles de courgette, saupoudrez de persil haché et d’un

peu de fleur de sel

Prenez la courgette très jeune, au besoin utilisez l’entière.

salut rot, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette. à+ alain

Sujets similaires