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Ingrédients:
1 fromage de brousse,
535 g de framboises fraiches,
4 gros œufs,
2 c à soupe de fécule de maïs,
100 g de sucre en poudre,
1 sachet de sucre vanillé,
des amandes effilées,
beurre pour le moule,
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Préparation:

préchauffer le four électrique à 220°C,

mettre le fromage de brousse dans un chinois et le laisser s'égoutter
beurrer le moule haut
passer sous l'eau les framboises, les étendre sur un essuie-tout

dans un grand saladier mélanger avec un fouet main,
le sucre,les œufs,le fromage égoutté, bien fouetter,
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ensuite ajouter dans cette préparation :
la fécule de maïs et le sucre vanillé,
bien fouetter le mélange,
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verser  cette préparation dans le moule beurré
ajouter sur la pâte les framboises,
parsemer d'amandes effilées,
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baisser le four à  th 200° C et enfourner pour environ  40 minutes

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