Cuisses de canard aux aromates

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

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Ingrédients 6 personnes
6 belles cuisses de canard
Ache des montagnes
Basilic
Thym
Romarin
Persil
6 gousses d’ail
1 gros oignon ou 3 à 4 échalotes
1 boite ¼ de tomate pelées et épépinées
2 à 3 fenouils
1 bon verre de vin blanc

Préparation :
Dans une poêle très chaude, faite dorer les cuisses de canard pour éliminer la graisse
Dans la lèchefrite, répartissez l’ache, le basilic, le thym, le romarin, le persil, les gousses d’ail et les rondelles d’oignon
Déposez les cuisses pardessus les aromates
Répartissez les tomates pelées, ajoutez le verre de vin blanc
Coupez grossièrement les fenouils et ajoutez-les entre les cuisses
Salez et poivrez au moulin
Enfournez à four chaud 210 à 240° durant 1h30 à 2 heures
Servez dans la lèchefrite accompagnez de frites

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et superbe photo.

Merci, je vous dirait si c'était mangeable [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

hummmmmmmmmmmmmmmm [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Mais c'est pas mauvais du tout, la prochaine fois j'augmenterai le temps de cuisson de 30 mn.

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] rot, alors on peut faire [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] , pour ma part nous aimons tous les fenouils, sauf les "rapportés" [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

bonne soirée.

Oui vous pouvez y aller, n'oubliez pas de couvrir d'un papier alu à mi-cuisson pour ne pas dessécher les fenouils et garder l'onctueux des cuisses de canard

salut rot,
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(à part le fenouil et le vin, bien sûr [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] )
L' ache des montagnes, j' ai bien lu le nom, mais je ne vois pas ce que c'est, et n' en ai jamais vu "en magasin".
Si il faut faire des km pour la cueuillir, c' est loupé.
La marche et moi, on n' est pas copain (1km de marche, ca en fait au moins 2 de trop
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à+
alain

Salut Alain, l'ache ce sont les fameuses feuilles de maggi également appelée livèche.

salut rot,
ben voilà, ce nom là je connais mieux
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Mais bon, c' est quand même pas facile à trouver en rayon.
Je me demande si, pour "l' effet livèche", sans en avoir, on ne pourrait pas rajouter dans le plat quelques goutes de "viandox" ou de "maggi" liquide??

à+
alain

P.S., j' ai vu dans les DNA que la tempête avait frappé la région de Cernay!
C' est vers chez toi? ou t' es plus près des montagnes?
Véronique aussi est de ce coin là, je crois,non?

Je suis dans la vallée du Florival à 30 km de Cernay, Véronique et de la région frontalière je pense vers Bâle

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour les précisions de recette rot!

j'espère pas trop de dégats par chez vous,
aux infos on a vu ça,
l'alerte orange était assez étendu.

bonne journée.

salut rot et veronique,
donc, en principe, pas trop de bobo.
Ça aura juste suffi pour supprimer la corvée d' arrosage.
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à+
alain

Cuisses de canard aux aromates

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