Quenelles de Brochet à la sauce tomate

Invité

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INGREDIENTS
12 petites quenelles de brochet fraiches.
un coulis tomates maison,(stérilisée.).
un peu d'huile d'olive,
4 ramequins.
1 peu de persil haché.
4 olives noires.

preparation
Badigeonner chaque ramequin d'huile d'olive
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mettre 3 quenelles de brochet par ramequin.
verser votre sauce tomate dessus.
& ajouter du persil,& une olive noire.

passer au micro-onde puissance 900 w pendant 5 mn.

servez chaud avec du riz ferme.

édit modération - mots cles : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

» Gratin de Quenelles de brochet en sauce tomate au basilic.
» Tarte aux Quenelles de Brochet .
» Boulgour quenelles de brochet.
» Gratin de quenelles de brochet
» gratin de quenelles de brochet et de fruits mer

salut tatie
merci pour la [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] recette.

Tu parles de quenelles fraiches. Les fais-tu toi même ou les achètes-tu "tout-prêt"?

A propos de quenelle et pour rester dans le poisson,
j' ai vu hier à la TV allemande,une émission "touristico-culinaire".
Le cuisinier présentait une soupe au vin blanc (faudra que je recherche la recette si ça intéresse quelqu'un), dans laquelle in mettait deux "quenelles" composées entre autres de filet de truite fumée, grains de raisin et herbes.

à+
alain

Re: Quenelles de Brochet à la sauce tomate Mer 14 Oct 2009 - 6:21 par Invité

non ALAIN.
je ne les fais pas les quenelles fraiche.
c& pas des quenelles en boite.
a+tatie [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Re: Quenelles de Brochet à la sauce tomate Mer 14 Oct 2009 - 6:44 par Invité

coucou.MARIE.
je les prends chez mon fromager.elles sont bonne.
aussi il fait de trés grosses.
que je fais dans avec une tourte & champignons.
a+ tatie [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

salut tatie et marie,
avez vous déjà essayé les quenelles de saumon, sauce crevette qu' on trouve en boite?
Je trouve ca pas mal, avec du riz en accompagnement, voire coupées en tranches et passées à la poelle (de temps en temps)

à+
alain

Re: Quenelles de Brochet à la sauce tomate Mer 14 Oct 2009 - 7:17 par Invité

ALAIN.
j'utilise rarement des boites de conserves.
je suis allergiques aux boites de conserves
tout ce qui conserves viandes,quenelles & autres.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] je te dis à + tatie.

salut tatie et marie,
d' accord c' est meilleur cuisiné "en vrai", mais en dépannage, pourquoi pas! (surtout si on veut manger "hors-saison" ou exotique, genre ananas, par exemple) [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

le "sous-vide" est aussi une méthode de conservation, non?

à+
alain

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