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 Minis Eclairs au Fromage et Saumon

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AuteurMessage
lili'tonik
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Sexe : Féminin
Age : 51
Humeur : bonne

29052016
MessageMinis Eclairs au Fromage et Saumon

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Fiche Recette
Minis Eclairs au Fromage et Saumon

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 50 min
Temps de Cuisson : Non Spécifié
Mode de Cuisson : 25 min
Coût : Abordable
Ingrédients
pour 14 éclairs

Pâte à choux
100 gr de farine
20 cl d'eau
50 gr de beurre
3 oeufs + 1 jaune pour dorer
sel

pour la garniture
150 gr de St Moret
20 cl de crème liquide
2 petites tranches de saumon fumé


Préparation


pour la pâte a choux :
préchauffer votre four à 200 °

Dans une casserole, mettez l'eau, sel, beurre et portez à ébullition.
Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois et remuez sans arrêt jusqu’à ce que la pâte fasse une boule.
Ajoutez les trois oeufs un à un et travaillez bien la pâte pour la rendre homogène.

Recouvrir une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Mettre la pâte dans une poche à pâtisserie et formez des petits éclairs .
Dorez les avec le jaune d'oeuf.
Enfournez pour 25 min .
Au bout de ces 25 min, laissez vos éclairs encore 10 min environ dans le four éteint .

Pendant la cuisson:
Mettez le fromage et la crème dans un saladier et fouettez le tout pour obtenir une crème fouettée.
Coupez les tranches de saumon en fine lanières.
Conservez le tout au frigo

Une fois les éclairs cuits, les laisser refroidir, puis les garnir avec la crème et lanière de saumon.
S'il vous reste un peu de crème, vous pouvez badigeonner le haut des éclairs pour faire un semblant de glaçage.

Dans mon assiette j'avais mis un mélange de jeunes pousses, une boule de mozzarella, des asperges sauvages et le reste de saumon.

recette de [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
mais modifié à ma façon

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Note du Marmiton :

à vous de décorer votre assiette selon vos envie, tout le monde a aimé, alors pourquoi pas vous ? Bon appétit
Editeur de recettes v1.1 - Vous aussi postez vos recettes très facilement en cliquant [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Dernière édition par mamiange.59 le Dim 3 Juil 2016 - 18:52, édité 5 fois (Raison : changement de la taille de l'image en 320 px et visibilité de l'auteur)
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Minis Eclairs au Fromage et Saumon :: Commentaires

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Re: Minis Eclairs au Fromage et Saumon
Message le Dim 3 Juil 2016 - 18:58 par mamiange.59
)sup)

hum ! j'inscris cette recette pour faire lors d'un apéro dinatoire !! cela doit être de plus très présentable !
coucou
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Re: Minis Eclairs au Fromage et Saumon
Message le Lun 4 Juil 2016 - 21:55 par lili'tonik
Merci Mamiange,
ça change un peu des choux salés,  et en plus c'est vite fait.
\\"coucou\\&q
Re: Minis Eclairs au Fromage et Saumon
Message  par Contenu sponsorisé
 

Minis Eclairs au Fromage et Saumon

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