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 Petites Bouchées au Thon et Courgettes

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AuteurMessage
mamiange.59
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Sexe : Féminin
Age : 68
Humeur : très bonne

06022016
MessagePetites Bouchées au Thon et Courgettes

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Fiche Recette
Petites Bouchées au Thon et Courgettes

Difficulté : Facile
Temps de Préparation : 30 min
Temps de Cuisson : 12 à 15 min
Mode de Cuisson : four chaleur tournante
Coût : Economique
Ingrédients
pour une trentaine de bouchées :

50 gr de Farine
½ c à café de levure chimique
2 œufs entiers  (pour moi 1 yaourt nature soja)
20 gr de fromage râpé   (pour moi brebis )
2 c à s de crème liquide   (pour moi crème de soja ou d’amande)
½ petit oignon
¼ de courgette
90 gr de thon au naturel égoutté
Sel – poivre
Moule pour mini-savarin
Pour la garniture :
100 gr  de fromage frais (pour moi : fromage de chèvre frais)
1 tranche de saumon fumé
2 c à c de crème liquide (pour moi crème de soja ou d’amande)
Ou à défaut du lait (pour moi lait de chèvre)
Sel – poivre – paprika – aneth

Préparation
Préchauffer le four à 200°C
Mélanger dans un saladier : farine, levure, œufs entiers puis ajouter fromage, crème et bien mélanger.
Laver la courgette, couper ¼ et sans l’éplucher la râper
Eplucher l’oignon et couper une moitié en tous petits dès.
Egoutter la boite de thon et émietter 90 gr
Ajouter ces derniers éléments dans le saladier.
Saler avec modération et poivrer.
Bien mélanger le tout à la spatule.
Avec une cuillère à café remplir les empreintes des mini-savarins.

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Eviter de déborder ou de trop remplir, et couvrir le moule d’une feuille de cuisson.
Mettre au four environ 15 min en ramenant le th à 180°C
Les démouler sur une grille à la sortie du four

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Les laisser refroidir et les garnir comme suit :

Garniture :
Dans une assiette creuse, mélanger le fromage frais avec sel – poivre –aneth – paprika
Ajouter le saumon coupé en petits dès et afin de détendre le ajouter de la crème (ou à défaut un peu de lait)
Verser cette préparation dans une poche équipée d’une douille cannelée et les garnir
Les coiffer d’un peu de saumon fumé et d’un plumet d’aneth frais

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Note du Marmiton :

Les réserver au frais jusqu’au service … et vous serez surpris à la vitesse où ils seront avalés !
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