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INGREDIENTS pour 2 personnes
1 grosse boîte de thon (égoutté 240 g) au naturel
Margarine
1 échalote
½ courgette
½ poivron vert
1 brique de sauce tomate
Un peu de bouillon de bœuf (eau + cube)
Herbes séchées : basilic – origan – estragon
Persil ou ciboulette
Sel - poivre

PREPARATION

Eplucher et ciseler finement échalote, 

couper en petits dès :  poivron et courgette.
Ouvrir la boite de thon  - l’égoutter en conservant le jus dans une tasse
Dans une casserole faire fondre la matière grasse

 ajouter l’échalote et dès qu’elle est bien fondue 

ajouter les morceaux de poivrons et courgettes,

 la brique de sauce tomate mélanger le tout

 verser le jus de la boite. 

Compléter avec un peu de bouillon de bœuf chaud 

pour avoir une sauce assez liquide (mais pas de trop !)
Saler avec modération (cubes !) poivre du moulin,

 basilic, origan, une pincée d’estragon et laisser mijoter ¼ d’h
Ajouter le thon dans la sauce et remettre mijoter ¼ h 

 au moment du service parsemer de persil haché ou de ciboulette …

servir avec une purée ou tagliatelles etc …