Ingrédients :
700 g de filets de poissons (cabillaud, aiglefin, flétan  etc..)
200 g de fromage blanc
150 g de filet de saumon
3 oeufs
La valeur de 3 càs ras d’aneth fraiche
Beurre
Sel
Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez le four th.6 (180°C).
Mettez les filets de poisson sans peau ni arêtes dans le bol
d’un mixeur
Ajoutez le fromage blanc, les oeufs entiers, l’aneth, salez
et poivrez
Mixez le tout
Otez la peau du saumon, retirez les arrêtes coupez en longs
bâtonnets
Tapissez une terrine de papier sulfurisé beurré
Versez la moitié de la préparation dedans et lissez-la
Etendez par-dessus les bâtonnets de saumon
Versez par-dessus la deuxième moitié de la préparation et
lissez-la
Tapotez doucement le fond de la terrine sur le plan de travail
Placez la terrine dans un bain-marie et enfournez durant 45
minutes
Laissez refroidir avant de démouler et de servir

Astuce : plaquez bien le papier sulfurisé sur les
parois du moule et formez soigneusement les angles

Servez en entrée accompagnée d’une sauce raifort par exemple