Liégeois de pommes au caramel

INGREDIENTS Pour 4 personnes

4 pommes Golden ou Royal Gala

100 g de sucre

20 g de beurre

1 bombe de Chantilly (250 g)

1 c à s de crème liquide

PREPARATION

Faire fondre le sucre avec 2 c à s d'eau (ou de jus de pommes)

Cuire à frémissement jusqu'à obtenir un caramel blond

Incorporer la créme liquide

Couper en dés les pommes pelées et épépinées

Les poêler 20 mn dans le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'elles commencent à compoter

Incorporer la moitié du caramel pour bien enrober les pommes

On peut y ajouter un peu de Calvados

Répartir dans 4 coupelles ou verrines un peu de Chantilly,

la poêlée encore tiède et napper avec le reste du caramel

Recouvrir le tout de Chantilly avant de servir

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Source : Maxi cuisine

» tarte aux pommes & compote pommes/kiwis
» porc au caramel
» Porc au caramel

Re: Liégeois de pommes au caramel Mer 26 Oct 2011 - 8:43 par **alain2750**

salut nicole,

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne recette.

à+

alain

Re: Liégeois de pommes au caramel Mer 26 Oct 2011 - 8:58 par **snoupette42**

belle recette , coucou

Nicole

Re: Liégeois de pommes au caramel Mer 2 Nov 2011 - 0:33 par **dalila**

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] nicole sa doit etre bien bon
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Re: Liégeois de pommes au caramel Mer 2 Nov 2011 - 9:02 par Invité

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c'est un recette qui me plait bien avec ou sans chantilly [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Liégeois de pommes au caramel

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Liégeois de pommes au caramel :: Commentaires

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