Préparation 10 min - cuisson 15 min.

INGREDIENTS Pour 4 Personnes
6 ou 7 clémentines, selon la taille (sans pépins si possible).
100 g de sucre glace
80 g de beurre
100 g de poudre d'amandes
1 oeuf
2 c à soupe d'eau de fleur d'oranger (sinon, Cointreau ou Grand-marnier).

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°.
Eplucher toutes les clémentines,
disposez soigneusement les quartiers dans 4 petits plats à gratin (comme pour les crèmes brûlées).
Mettre tous les ingrédients de la recette dans le robot, et mixer pour obtenir une crème lisse.

Verser la crème d'amande obtenue sur les clémentines.
Placer les petits plats à gratin dans le four chaud.
Laisser cuire 15 mn environ, jusqu'à ce que les gratins soient bien dorés.
Servir tièdes ou chauds.

P. S. Si la crème d'amande paraît trop épaisse, on peut l'allonger avec un peu de crème fraîche.
Il faut des clémentines bien fermes et sans pépins, ex. des clémenvilla ou des Corses.
Si vous avez le temps et la patience, vous pouvez aussi enlever la peau des clémentines...