Verrine de concombre à la menthe

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

Ingrédients :

1 concombre

200 gde fromage blanc

2 branches de menthe fraîche

2 gousses d’ail

1 trait d’huile d’olive

1 c à s de jus de citron vert

1 c à c de paprika doux + pour garniture

Sel, poivre du moulin

Préparation :

La veille, pelez le concombre, l’épépiner et le râpez-le fin

Salez le concombre râpé le déposer dans un torchon etlaissez égoutter durant la nuit

Le lendemain, mélangez le fromage blanc avec le concombre râpéet égouttez

Rectifiez l’assaisonnement sans peur de bien poivrez

Ajoutez la moitié de menthe ciselée, le jus de citron, l’ailécrasé au mortier et un trait d’huile d’olive ; Bien mélanger uniformément

Séparez la préparation en deux parts égales

Dans l’une d’elle ajoutez la c à c de paprika et mélangez

Garnissez à mi-hauteur vos verrines avec la préparation aupaprika puis celle « nature »

A l’aide d’une feuille de papier, cacher la moitié du dessusde la verrine et saupoudrez la deuxième moitié avec un peu de paprika, piquezdessus quelques feuilles de menthe entières

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Re: Verrine de concombre à la menthe Dim 7 Nov 2010 - 7:36 par Invité

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] et merci rot,
j'en fais tout l'été mais je ne mettais pas de paprika

Verrine de concombre à la menthe

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