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Ingrédients:
6 grosses tomates,
1 poivron vert long,
400 g de bœufs haché,
un reste de sauce tomate cuisinée,
un reste de courgette jaune,
3 échalotes,1 gros œuf,
des herbes de Provence,
sel,poivre,5 cl d'huile d'olive,
des étoiles de badiane en décoration
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Préparation:
préchauffer le four à 200°C à chaleur tournante,
laver et essuyer les tomates et le poivron vert
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couper le poivron en longueur et ôter les graines,
laver et couper en petits dés le reste de la  courgette jaune,
couper les chapeaux des tomates,
creusez-les avec une cuil  à soupe,
les mettre à l'envers sur un essuie-tout,
le temps de préparation de la farce,

dans un saladier mélanger:
la viande hachée + la sauce tomate + l'œuf,
+ les herbes de Provence + sel,poivre + les dés de courgettes  jaunes,
mélanger avec une fourchette,
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huiler un  plat haut avec l'huile d'olive:
y déposer les tomates et poivrons à farcir
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mettre les échalotes émincées autour du plat,
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mettre dans le four :
cuisson à 180°C =  20 mn à  30 minutes,
décorer vos assiettes avec de la badiane,
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VOUS POUVEZ FAIRE VOTRE FARCE AVEC DES RESTES DE VIANDES DIVERS.