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 filet de boeuf en croûte au chocolat

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AuteurMessage
CrOnTaB
P'tit mitron
P'tit mitron
CrOnTaB

Sexe : Masculin
Age : 30
Humeur : raleur

filet de boeuf en croûte au chocolat Empty
31052010
Messagefilet de boeuf en croûte au chocolat

Ingredients ( 5 personnes )
1 kg de filet de boeuf
200 g de pate feuilletée
100 g de chocolat noir au piment chili râpé
1 jaune d'oeuf
huile
sel
poivre moulin
compote aux trois pommes fruits
100 g de pommes vertes
100 g de pommes golden
100 g de pomme gala

Fabrication
dorer la viande sur toutes ses faces dans un filet d'huile,
la laisser refroidir sur une grille.
etaler la pate feuilletée, poser la viande au milieu,
l'assaisonner puis répartir le chocolat autour de la viande.
Fermer la pâte, dorer au jaune d'oeuf.
Mettre au four, préchauffé à 220 °C, pendant 40 mn pour la conserver saignante.

pour servir :
Preparer une compote salée et poivrée aux trois pommes fruits.
j'ai testé c'est super bon :)
ya rien d'autre à ajouter, et j'ai rien oublié
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filet de boeuf en croûte au chocolat :: Commentaires

avatar
Re: filet de boeuf en croûte au chocolat
Message le Lun 31 Mai 2010 - 18:32 par alain2750
salut crontab,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette bonne idée.
Jamais mangé de chocolat au piment.
Quelle "force"?

à+
alain
CrOnTaB
Re: filet de boeuf en croûte au chocolat
Message le Mar 1 Juin 2010 - 6:53 par CrOnTaB
c'est legerement relevé
 

filet de boeuf en croûte au chocolat

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