Tarte aux tomates, au thon et aux olives





Une pâte brisée,voir pâte dans le forum pour la recette,sinon il reste la prête a l'emploi ,j'avoue je l'utilise aussi.



Pour la garniture:
1 grande boîte de tomates pelées
300 g de thon au naturel
3 échalotes
2 gousses d'ail
3 c. à s d'huile d'olive
1 cuiller à café d'herbes de Provence séchées
2 c. à s de câpres
150 g de mozzarella
50 g de parmesan râpé
2 c. à s d'olives noires dénoyautées
poivre et sel





1. Préparez la pâte brisée suivant la recette de base. Étendez-la au rouleau sur le plan de travail fariné en une abaisse ronde. Beurrez le moule et foncez-le avec la pâte. Pressez doucement et coupez l'excédent de pâte. Piquez le fond avec une fourchette. Préchauffez le four à 200°C.
2. Égouttez les tomates pelées et découpez-les en gros morceaux. Nettoyez et hachez finement les échalotes et l'ail. Chauffez 2 c. à s d'huile d'olive et faites-y revenir ceux-ci. Ajoutez les tomates et les herbes et laissez mijoter 5 minutes à feu doux. Salez et poivrez puis ajoutez les olives coupées et les câpres.
3. Laissez le thon égoutter puis émiettez-le. Coupez la mozzarella en tranches.
4. Saupoudrez le fond de tarte de parmesan. Couvrez avec la garniture aux tomates, répartissez le thon sur celle-ci et terminez par la mozzarella.
5. Glissez dans le four et laissez cuire 30 à 35 minutes à 180°

ps :arrow: les olives sont facultative greg