Au Plaisir Gustatif - Recettes de cuisine
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Il ne faut jamais cuire un légume vert à la vapeur.

la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
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 Gratin de Courgettes

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AuteurMessage
tatie
Invité
Anonymous


Gratin de Courgettes Empty
27032010
MessageGratin de Courgettes

Gratin de Courgettes Gratin_de_courgettes_au_mo_002

Ingrédients:
2 courgettes.
2 échalotes.
4 gousses d'ail.
de la ciboulette de jardin.
1 boule de mozzarella.
4 c a soupe de crème fraiche épaisse.
20 cl de crème fraiche liquide ou de lait.
sel, poivre,
1 c à café de noix de muscade en poudre.
1 peu de beurre,"pour le plat".
50 g de lardons fumés.
Gratin de Courgettes Gratin_de_courgettes_au_mo_001
Gratin de Courgettes Gratin_de_courgettes_au_mo_003

Préparation:
laver, essuyer et couper les courgettes en rondelles avec une mandoline
émincer les échalotes et couper ail.
ciseler la ciboulette.
hacher la mozzarella ou du gruyère râpé.

dans un bol mélanger :
la crème fraiche épaisse avec le sel, poivre ,ciboulette,
la poudre de muscade.
Gratin de Courgettes Gratin_de_courgettes_au_mo_004
Gratin de Courgettes Gratin_de_courgettes_au_mo_005
beurrer le plat de gratin.
ajouter au fond du plat :
1 c à soupe de crème fraiche épaisse.
2 rangées de courgettes.
1 rangée  de lardons + échalotes, l'ail
Gratin de Courgettes Gratin_de_courgettes_au_mo_006
ajouter la crème liquide & une couche de crème épaisse.
Gratin de Courgettes Gratin_de_courgettes_au_mo_007
terminer par une couche de courgettes.
Gratin de Courgettes Gratin_de_courgettes_au_mo_008
la crème fraiche liquide.
et le reste de crème épaisse.
Gratin de Courgettes Gratin_de_courgettes_au_mo_009
Gratin de Courgettes Gratin_de_courgettes_au_mo_010
parsemer de mozzarella & de poudre de muscade.
CUISSON AU MICRO-ONDE durant  15 MINUTES puissance  900 w.

edit modération - mots clés : #courgettes #mozzarella #crème #fraîche #gratin


Dernière édition par tatie58 le Dim 28 Mar 2010 - 9:16, édité 1 fois
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Gratin de Courgettes :: Commentaires

avatar
Re: Gratin de Courgettes
Message le Dim 28 Mar 2010 - 5:47 par alain2750
salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette recette.
Je dois dire que mon MO, ne me sert qu'à décongeler ou réchauffer.
Je n' ai jamais utilisé en "mode cuisson"
A quelle puissance ton MO?

à+
alain
Anonymous
Re: Gratin de Courgettes
Message le Dim 28 Mar 2010 - 19:29 par Invité
Gratin de Courgettes 554184 Tatie,

je suis comme Alain, jamais utilisé mon MO en mode cuisson! Gratin de Courgettes 996485

Gratin de Courgettes 679596
Anonymous
Re: Gratin de Courgettes
Message le Dim 28 Mar 2010 - 19:50 par Invité
vous me rassurez, je me croyais seule au monde à ne pas m'en servir,
et de plus aimant cuisiner la solution à la va vite Gratin de Courgettes 709834

Gratin de Courgettes 222225
mimivital
Re: Gratin de Courgettes
Message le Dim 28 Mar 2010 - 21:19 par mimivital
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Idem pour l'usage du M.O. Réchauffer et décongeler. J'en ai un depuis..... 1 an 1/2 seulement. Je n'en avais jamais eu jusque là.
Mais un jour j'ai essayé l'omelette, dans un petit ustensile spécial, en forme de 1/2 lune (spécial M.O.), et finalement, c'était pas trop mal : cuisson sans matière grasse ! [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
avatar
Re: Gratin de Courgettes
Message le Lun 29 Mar 2010 - 6:43 par alain2750
salut toulmond,
mon problème est que mon " vieux" MO(il a 3 ans), ne sait pas cuire (enfin je ne lui ai jamais appris [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] , alors....

à+
alain
Anonymous
Re: Gratin de Courgettes
Message le Lun 29 Mar 2010 - 10:33 par Invité
Gratin de Courgettes 586570 à tous,

le problème est que je ne sais pas trop m'en servir de mon MO,
ma mère est agé, et s'en sert énormément, ça lui facilite la tache,
je pense que maintenant que j'ai une recette grace à Tatie, et que j'ai des courgettes, je vais tenter l'expérience!

Alain, c'est peut être à toi à lui apprendre à ton Mo Gratin de Courgettes 70683 Gratin de Courgettes 65199
Anonymous
Re: Gratin de Courgettes
Message le Lun 29 Mar 2010 - 10:57 par Invité
Gratin de Courgettes 318290 genevieve.
j'ai mis pas mal de recettes pour MO.sur ce site.
bonne journée.tatie58.
Anonymous
Re: Gratin de Courgettes
Message le Lun 29 Mar 2010 - 11:07 par Invité
merci Tatie.
mimivital
Re: Gratin de Courgettes
Message le Lun 29 Mar 2010 - 15:14 par mimivital
Je vais aller faire un tour aussi sur le sujet "recettes au M.O.". J'ai un cuit-vapeur spécial M.O. pour les légumes. Je crois que tout est question d'habitude....
Anonymous
Re: Gratin de Courgettes
Message le Lun 29 Mar 2010 - 15:57 par Invité
Gratin de Courgettes 586570 mimivital.
avec ton cuisson vapeur.
tu fait pas mal de choses.
j'ai aussi un cuisson vapeur MO.
très pratique.
pour tous les légumes vapeur.
poissons & viandes & autres.
& pour les régimes c& pas mal,que je conseil.
tatie
mimivital
Re: Gratin de Courgettes
Message le Lun 29 Mar 2010 - 16:11 par mimivital
Je l'ai utilisé une fois ou deux. Comme je disais, manque d'habitude.
J'espère que tu vas bien et que tu n'es pas malade (comme marie), hier au soir, je ne t'ai pas vue à la bonne nuit du forum.
A +. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
avatar
Re: Gratin de Courgettes
Message le Mar 30 Mar 2010 - 6:55 par alain2750
salut toulmond'
z' êtes bien modernes toutes.
Entre mon MO qui ne cuit ptêt pas (mais allez savoir)et l' absence de "cuit-vapeur" dans le placard à matériel...,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

à+
alain
mimivital
Re: Gratin de Courgettes
Message le Mar 30 Mar 2010 - 14:36 par mimivital
Alain, rien ne vaut la cuisson traditionnelle. Tu n'as donc rien à regretter !
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Le M. O. ça dépanne quand on veut gagner du temps, pour certains plats. Tu ne pourrais pas y faire une blanquette de veau, un ragoût mijoté, un couscous ou une paëlla !

A +.
Re: Gratin de Courgettes
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