Filets de pangas aux légumes et anchois.

Cuisinier en or Sexe : Féminin

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Fiche Recette

Filets de pangas aux légumes et anchois.

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Difficulté : Facile

Temps de Préparation : 20 min

Temps de Cuisson : 30 min

Mode de Cuisson : feu gaz.

Coût : Economique

Ingrédients

.(2 personnes).

2 filets de pangas (! voir avertissement)
des filets d'anchois.
2 échalotes.
2 tomates.
1/2 courgette.
1 poivron.
huile d'olive.
sel. poivre.
herbes de Provence.
décoration:
olives noires.
losanges de courgette.

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Préparation

éplucher les tomates et couper en cubes.
éplucher et couper la courgette en cubes
ôter la pelure et couper en longueur les échalotes.
couper le poivron en cubes.

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fariner les filets de pangas.

dans une 1ère poêle verser.
l'huile d'olive ajouter: les filets de poisson.
faites revenir et dorer.

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ajouter dans une 2ème poêle:
cubes de poivron. courgette. échalotes. mélanger.
cuisson: 10 minutes au début et ensuite fondre les légumes.

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ensuite ajouter: les cubes de tomates. sel. poivre. herbes de Provence.
- mélanger - cuisson: 20 minutes.

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dresser vos assiettes.

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ajouter: les anchois. les olives noires

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Note du Marmiton :

Je vous souhaite un bon appétit ! Merci d'avoir prêté attention à la recette que j'ai écrite spécialement pour vous.

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[mod] Avertissement des modérateurs
les différents sites visités pour obtenir des renseignements sur le « Pangasius » peuvent laisser perplexe le consommateur sur des craintes démesurées ou sur une éventuelle toxicité de ce poisson-chat du Mékong du fait qu’on peut le retrouver quelquefois dans des eaux troubles
Toutefois, des normes d’élevage et d’importation sont mises en place afin de rassurer le consommateur, qui reste avant tout seul juge de l’inscrire ou pas à son menu, ou de le remplacer par un autre poisson …
Au Plaisir Gustatif © ne pourra pas être tenu responsable quant à la mauvaise préparation de ce poisson et des risques inhérents à sa consommation[/mod]

bonsoir mamiange.59. tu supprime cette recette.merci et à plus tard. bisous

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Filets de pangas aux légumes et anchois.

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