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 GRENADINS DE VEAUX AUX AMANDES

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AuteurMessage
Lola78
P'tit cuistot
P'tit cuistot
Lola78

Sexe : Féminin
Humeur : gaie

GRENADINS DE VEAUX AUX AMANDES  Empty
22062015
MessageGRENADINS DE VEAUX AUX AMANDES



Préparation et cuisson : 30 minutes
 

Pour 4 personnes 

4 grenadins de veau d'environ 180 g chacun 

200 g de brocolis 

20 g d'amandes émondées 

1 gousse d'ail 

1,5 décilitre de crème fraîche 

1 cuil. à café de miel d'acacia 

1/2 cuil. à café de bouillon Maggi « hot et spicy » 

1 cuil. à soupe de vinaigre de vin 

80 g de beurre 

sel, poivre 


Triez et lavez les brocolis en les divisant en bouquets. 

Mettez-les dans une casserole avec 5 cuillères à soupe d'eau et 20 g de beurre. 

Couvrez. Laissez cuire 12 à 15 minutes à feu très doux. 


Pendant ce temps, mettez les grenadins à cuire dans la poêle avec le reste de beurre (ou moitié beurre, moitié huile de tournesol) sur feu moyen pendant 8 à 10 minutes. 

A mi-cuisson, retournez-les, salez, poivrez. 

Pendant qu'ils cuisent, faites griller les amandes à sec dans une petite poêle. 


Retirez les morceaux de veau et gardez-les au chaud. 

Déglacez la poêle avec le vinaigre et le bouillon Maggi ; laissez réduire de moitié puis ajoutez le miel, l'ail écrasé au presse-ail, la moitié des amandes, la crème, du sel, du poivre. 


Remuez jusqu'à ébullition, puis retirez du feu et nappez la viande de cette sauce. 

Décorez avec des bouquets de brocolis égouttés et parsemez ces derniers du reste d'amandes. 

\\"coucou\\&q

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Dernière édition par mamiange.59 le Lun 22 Juin 2015 - 16:56, édité 1 fois (Raison : recette centrée pour une mise en valeur)
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GRENADINS DE VEAUX AUX AMANDES :: Commentaires

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Re: GRENADINS DE VEAUX AUX AMANDES
Message le Lun 22 Juin 2015 - 13:29 par tatie
\\"coucou\\&q bonjour Lola78. )sup) miammmm.A+ Ami
Lola78
Re: GRENADINS DE VEAUX AUX AMANDES
Message le Lun 22 Juin 2015 - 15:37 par Lola78
Merci Tatie, au plaisir  Ami
avatar
Re: GRENADINS DE VEAUX AUX AMANDES
Message le Lun 22 Juin 2015 - 15:41 par tatie
de même Lola78.à bientôt avec d'autres de tes recettes extras. Ami
mamiange.59
Re: GRENADINS DE VEAUX AUX AMANDES
Message le Lun 22 Juin 2015 - 17:00 par mamiange.59
hum !! en effet Tatie ... Lola nous fait partager de bien bonnes recettes ! en voici une de plus !
qui me donne envie .... à faire dès mon retour !

coucou Lola78
avatar
Re: GRENADINS DE VEAUX AUX AMANDES
Message le Lun 22 Juin 2015 - 18:08 par tatie
oui c'est vrai que Lola78 nous fait de bonne choses.
sa dernière je vais la faire.tu as bien raison mamiange.59 Ami
Lola78
Re: GRENADINS DE VEAUX AUX AMANDES
Message le Mer 24 Juin 2015 - 13:24 par Lola78
oh, vous êtes trop gentilles... alors que je m'inspire de vos recettes en fait, je vous les "pique" régulièrement  Content
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Re: GRENADINS DE VEAUX AUX AMANDES
Message le Mer 24 Juin 2015 - 13:44 par tatie
Lola78 combien de recettes que je t& faites. coucou surtout de ton partage. bisous.
Re: GRENADINS DE VEAUX AUX AMANDES
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GRENADINS DE VEAUX AUX AMANDES

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