INGREDIENTS :
250 gr de chocolat noir à cuire
150 gr de beurre
4 gros oeufs
200 gr de sucre en poudre
150 gr de farine
1 sachet de levure chimique
100 gr de cerneaux de noix

decor:

quelques cerneaux de noix
sirop de sucre de canne (facultatif )

PREPARATION

prechauffer le four à 180 ( th 7)
faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux et le beurre, au bain marie ou micro-ondes
battre les oeufs avec le sucre jusqu'a obtenir...

Pour 2 personnes :

Dans une casserole, verser 1 gros bol de lait, un peu de fleur d'oranger
(ou vanille, ou de l'ovomaltine, ou, pour les audacieux, un soupçon de piment).
Ajouter 3 ou 4 carrés de chocolat noir par personne (selon la force chocolatée désirée).
Faire fondre à feu doux en remuant au fouet.
Ajouter ensuite, 2 ou 3 feuilles de gélatine neutre, remuer.
Puis éteindre le feu.
Lorsque le chocolat est refroidi, remplir de petites verrines, ajouter des pépites de chocolat, mélanger un peu et mettre au...

Ingrédients: pour 4 mi-cuits
95 g de chocolat noir
90 g de beurre
10 g de beurre pour les moules
2 oeufs
100 g de sucre semoule
40 g de farine
1 càs de farine pour les moules
4 moules en aluminium ~20 cl
1 bac de glace au café

Préparation:
Coupez-le chocolat en carrés et concassez-les grossièrement au couteau
Cassez les oeufs et battez-les en omelette
Beurrer et farinez 4 petits moules en aluminium
Mettez dans un saladier, le chocolat concassé et le beurre

Ingrédients :
50 cl de lait
125 g de sucre semoule
1 gousse de vanille.
60 g de chocolat noir
2 pointes de couteau de cannelle

Préparation :
Dans une casserole, mettre la gousse de vanille fendue en 4 de son long,
le sucre, le chocolat râpé, la cannelle et le lait
Chauffer et maintenir au frémissement durant 45 minutes en mélangeant fréquemment
Lorsque le mélange prend une couleur caramel et s'épaissit, retirer la gousse de vanille
et mélanger maintenant sans plus s’arrêter...

INGREDIENTS
200 gr de sucre en poudre.
5 oeufs entiers.
100 gr de farine tamisée.
200 gr de beurre.
200 gr de chocolat à pâtisserie.
1 sachet de levure.

PREPARATION :
fondre au bain-marie le chocolat & le beurre coupé en dés.

préchauffer le four à 200°C.

dans un saladier.
ajouter la farine, levure, sucre.
ensuite le chocolat fondu avec le beurre.
les oeufs un à un.
battre au fouet.

beurrer le moule & fariner le moule.

verser...

INGREDIENTS :

Biscuit Joconde
(il faut en faire 2, suivent les proportions pour un seul)
2 oeufs entiers (environ 100g) et 2 blancs (environ 55g)
65 g + 1 5g sucre
20 g farine (1 cui a soupe bombée )
65 g poudre d'amande
15 g beurre fondu

Crème au beurre au café
100 g sucre
2 oeufs (environ 100 g en tout)
200 g beurre
5 g d'extrait de café ( 1 cuil a café)

ganache au chocolat
130 g lait entier ( 13 cl )
30 g de crème liquide  ( 3 cl )
220...

INGREDIENTS :
125 g de chocolat
80 g de sucre cristallisé
80 g de beurre mou
4 c. à soupe de maïzena
6 œufs

PREPARATION :
Cassez le chocolat en petits morceaux.
Faites fondre le beurre .
Ajoutez le chocolat en tournant.
Retirez du feu dès que le chocolat est fondu.
Préchauffez le four à 200°C.
Séparez les blancs des jaunes.
Mélangez dans un bol la maïzena et le sucre.
Incorporez...

Preparation :20 minutes -  Cuisson :20 minutes

INGREDIENTS :

2 Oeufs
100 gr de beurre mou
100 g de sucre
100 g de farine
3 cuilleres a coupe de cacao en pourdre
1 sachet de levure chimique
1/2 orange

Pour le glacage :
150 g de sucre glace
1 blanc d'oeufs
le jus d'1/2 orange
chocolat en poudre
pepites de chocolat


PREPARATION :

Prechauffez le four a 180 ° (th.6).
lavez l'orange et prelevez la moitié de...

INGREDIENTS pour une trentaine de boules de mousse :
1 dl de blancs d'oeuf ( correspond environ à 3 petits oeufs ou 2 gros oeufs )
150 gr de sucre
50 gr d'eau
1 cuil à café de sucre
1 feuille de gélatine
biscuits pour faire la base
300 gr de chocolat au lait

PREPARATION
Mettez la gélatine dans l'eau froide.

Préparez le sirop en mettant dans une casserole le sucre 150 gr et 50 gr d'eau.
Faites bouillir pour obtenir un sirop à 120°.

Pendant ce temps commencez...

au placard

Pour le cake:
225 g de chocolat noir amer, en morceaux
5 c. à s. de cognac ou de jus d'orange
175 g de beurre doux
175 g de sucre fin
4 œufs
150 g de farine
1/2 c. à c. de levure
75 g d'amandes pilées
beurre pour le moule

Pour la garniture:
15 cl de crème fraîche
2 c. à s. de sucre glace
1 dl de crème fraîche
40 g d'amandes effilées et grillées

Pour...

INGREDIENTS :

biscuit :
2 oeufs.
2 c a s de sucre.
2 c a s de farine.
0,5 de levure chimique.
1,5 c a s de cacao en poudre.
2 c a s d'eau chaude.

créme de lait.
670 ml de lait.
70 g de fécule de mais.
2,5 c a soupe de sucre.
70 g de chocolat blanc.
170 g de beurre mou.
100 g de sucre.

créme chocolat.
140g de chocolat au lait ( moi pralinoise )
3 c a s de lait.
2,5 c a s de sucre.
100 g de beurre.

PREPARATION...

INGREDIENTS
6 boules de crème glacée Vanille Intense LA LAITIERE de NESTLE
200 ml de lait
200 g de NESTLE DESSERT
100 ml de crème liquide
3 feuilles de gélatine (environ 6 g)

PREPARATION
Chemisez vos ramequins de film alimentaire plastique.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau.
Egouttez-les.
Faites fondre le Chocolat avec 4 cuillères à soupe d'eau
au four micro-ondes à 500 W pendant 1 minute 30.
Ajoutez tout de suite la gélatine égouttée...

INGREDIENTS :
6 œufs
100 g de farine
200 g de chocolat fondant
400 g de confiture de fraises
200 g de fraises
5 cl de liqueur de framboises (ou d'un autre fruit) :bounce:
140 g de sucre
40 g de beurre fondu
30 g de cacao en poudre
4 c. à soupe de confiture de framboises ou autres. :confused:
2 c. à soupe d'huile
sel

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180°C. :cherry:
Battre les œufs dans une casserole puis ajoutez le sucre et le sel.

préparation 15 min  -  cuisson 5 min  - réfrigération 3 heures

Ingrédients  pour 4 personnes

200 g de crème de marron
200 g de chocolat noir amer
200 g de beurre
2 c à soupe de rhum
2 c à soupe de sucre glace

Préparation :
Casser le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie.
Ajoutez le beurre détaillé en parecelles et remuez jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

Incorporez, hors du feu, la crème de marron et le rhum en tournant longuement.

Ingrédients: (4 personnes)
20 cl de lait
2 C à S de café soluble
175 g de chocolat noir
2 oeufs
1 C à S de rhum
1/4 d'une C à C de cannelle en poudre
Pour la décoration,
crème chantilly
grains de café en chocolat

Préparation:
Dans un petite casserole, chauffer le lait avec le café soluble jusqu'à ébullition
Verser le lait chaud dans un mixer
Ajouter le chocolat en petits morceaux et mixer 30 secondes
Ajouter le rhum, la cannelle et les 2...

Ingrédients:  (8 personnes)
200 g de chocolat noir
150 g de beurre
150 g de sucre en poudre
50 g de farine
3 oeufs

Préparation:
Dans une casserole au bain marie, faite fondre les morceaux de chocolat avec 3 C à S d'eau.
Dans un récipient ramollir le beurre jusqu'à ce qu'il soit "pommade" puis ajouter le sucre
Mélanger à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à obtention d'un mélange onctueux et léger
Ajouter un oeuf et un tiers de la farine et bien l'incorporer au mélange,...

INGRÉDIENTS
125 g de chocolat noir
125 g de beurre
2 œufs + 2 jaunes
50 g de sucre semoule
40 g de farine

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180°

Découpez 6 petits cercles de papier sulfurisé de la taille des moules
déposez-les sur les fonds préalablement beurrés.

Faites fondre le chocolat concassé avec le beurre au bain-marie.
Fouettez vivement les œufs avec le sucre.
Ajoutez la farine, mélangez, puis
ajoutez le chocolat fondu.
Mélangez...

INGREDIENTS :
200 g de bon chocolat noir à 50 % de cacao
200 g de beurre
5 œufs
1 c. à soupe de poudre d'amandes
180 g de sucre

PRÉPARATION
Faites chauffer le four à th. 6-7/190°.

Faites fondre ensemble, au micro-ondes ou au bain-marie, le chocolat et le beurre.
Ajoutez le sucre et laissez refroidir un peu.
Incorporez un par un les œufs en remuant bien avec une cuillère en bois après chaque nouvel œuf ajouté.
Enfin, ajoutez la poudre d’amandes et lissez bien le...