Wok de boeuf au paprika

grand chef étoilé Sexe : Masculin Age : 36

Ingrédients 4 personnes

500 g à 700 g d’aiguillette de bœuf

4 paprikas

250 g de girolles

1 courgette

2 c à c de paprika

Huile d’olive

Sel

Poivre du moulin

Préparation

Epluchez, lavez, et débitez les légumes en dés de 2 cm de côté

Coupez la viande en lanières de 3 cm X 2 cm et quelque 5 cm de long

Chauffez l’huile d’olive dans le Wok, faire sauter les légumes durant 5 mn

Salez, poivrez puis réservez les légumes dans un récipient

Dans le Wok bien chaud, faites sautez la viande

15 minutes avant la fin de cuisson, salez, poivrez, et saupoudrez de paprika

Ajoutez les légumes, les girolles, laissez cuire et servez

lorsque les légumes sont encore légèrement craquants

Vous pouvez flamber la viande avec de la Vodka avant de remettre les légumes.

Ce sont les poivrons jaunes de Hongrie

Oui les autres vont aussi mais ils sont moins doux.

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