Salade au jambon et au miel

INGREDIENTS pour 4 personnes

200 g de salade mélangée (laitue, frisée, et feuille de chêne)

8 fines tranches de jambon sec Parme

2 tomates mûres

2 c. à soupe de pignons

1 c. à soupe de miel liquide

1 c. à soupe de vinaigre balsamique

4 c. à soupe d'huile d'olive

4 feuilles de basilic ciselées

poivre et sel

PREPARATION

Lavez les salades,

Coupez les tomates en deux, épépinez-les et coupez-les en dés.

Détaillez le jambon en lanières de 3 cm environ.

Mettez les pignons dans un plat à gratin et faites-les dorer sous le gril.

Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre et le miel.

Assaisonnez de sel et de poivre.

Dressez la salade dans un saladier.

Ajoutez les tomates, le jambon et les pignons.

Saupoudrez de basilic et nappez de vinaigrette.

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