Haricots blancs à la façon de Sophie

P'tit cuistot Sexe : Féminin Age : 43

Ingrédients: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Haricots demi secs
Eau
Echalottes
Bouquet garni
Sel, poivre

Préparation: [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Faire revenir dans du beurre les haricots jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents.
Puis ajouter de l'eau bouillante (facile 1 litre) avec les échalottes coupées en 2 ainsi que le bouquet garni et le poivre.
Faire bouillir puis laisser mijoter pendant 2 heures voire 2 h30.
Ajouter de l'eau si besoin.
Poivrer 15 min avant la fin de la cuisson.
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Re: Haricots blancs à la façon de Sophie Ven 12 Nov 2010 - 14:34 par **Julie**

Je profite d'être en arrêt de travail pour cuisiner.
Du coup je vous note les recettes.
Malheureusement quand je vais reprendre je ne pourrais plus trop.

salut julie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette recette.
Qu' appelles-tu haricots "demi-sec"??

à+
alain

Re: Haricots blancs à la façon de Sophie Sam 13 Nov 2010 - 8:10 par Invité

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les haricots demi secs, ce sont les haricots qui sont ramassés avant pleine maturité,
inutile de les tremper.

Re: Haricots blancs à la façon de Sophie Sam 13 Nov 2010 - 8:12 par Invité

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] julie et [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour ta recette,
as tu déjà fait cette recette?
avec ce genre de haricots, la cuisson est réduite, ça me parait beaucoup 2 heures.

bisous

.

salut geneviève
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour le renseignement.
à+
alain

Re: Haricots blancs à la façon de Sophie Dim 14 Nov 2010 - 11:09 par **Julie**

Oui j'ai déjà fait cette recette.
Je n'ai eu aucun souci.

Rares sont les recettes que je note et que je n'ai pas testée.

Bonne journée.

Re: Haricots blancs à la façon de Sophie Dim 14 Nov 2010 - 11:23 par Invité

Merci julie,
je te disais ça car mes haricots du jardin, cuisent en un temps record.
Je suis obligée de surveiller pour éviter la bouillie.

bisous

et bonne journée.

salut toulmond'
juste un petit rappel concernant les légumes secs.
Il ne faut pas saler avant la cuisson.
Parait que çà les fait "éclater".

à+
alain

Re: Haricots blancs à la façon de Sophie Dim 14 Nov 2010 - 18:25 par Invité

Oui alain, tjours saler après, ça je le fais,
mercidu rappel.

Re: Haricots blancs à la façon de Sophie Dim 14 Nov 2010 - 18:35 par **Julie**

Marie ce sont des haricots du jardin à mes beaux parents et c'est sûr qu'ils ne sont pas très fermes mais j'aime bien.

Re: Haricots blancs à la façon de Sophie Dim 14 Nov 2010 - 19:40 par **Julie**

Oui excuse moi Marie.

Haricots blancs à la façon de Sophie

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