Boeuf bourguignon cuisiné au chouchou et à la betterave jaune,

Invité

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INGREDIENTS
725 gr de bœuf Bourguignon,
1 chouchou = 365 gr,
1 betterave jaune = 385 gr,
2 oignons,
sel,poivre,
10 cl d'eau,
1 c à soupe de ciboulette ciselée,
huile d'olive,
1 c à soupe d'huile assaisonnées pour WOK,

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préparation:

éplucher et couper le chouchou,
éplucher et couper en dés la betterave jaune,
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dans une poêle haute ajouter
l'huile d'olive + les cubes de bœuf Bourguignon,
faites revenir avec des oignons émincés,
cuire quelques minutes,
y ajouter les légumes,
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ensuite eau, sel, poivre, ciboulette,
l'huile assaisonnées pour WOK,
couvrir d'un couvercle,
cuire doucement à l'étouffée
verser dans un plat creux & servez,
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» Boeuf Bourguignon
» Boeuf bourguignon au parfum de mon enfance

salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] pour cette recette.
Jamais vu, ni même essayé le chouchou.

à+

alain

bonne journée Alain;
merci ,= le chouchou = chayotte = tristhophine,
tatie bisous

,

mitch [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] merci,
comme certains fruits/légumes,
comme ex:le chouchou,tu les cuisines aussi bien sucré/salé,
des 2 façons,
le chouchou = une purée ou frites salée,une compote avec poires & une tarte en sucrée ou autres fruits de ton choix, bisous

,tatie,

mitch,
non c& le nom des morceaux de la viande,
le véritable bourguignon comme tu le connais en cuisine,
je vais rectifier dans la recette,
tatie, bisous

,

mitch, [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
je trouve ces légumes ou fruits,
dans des magasins exotiques ou parfois en grandes surfaces,
quand je monte en grande ville,
je cherche toujours des ingrédients parfois oubliés ou non connus,
pour vous les faites connaitre et les cuisinés,
je les cuisines je les dégustes = suivant le résulta = je les déposes sur les forums,
LE PARTAGER AVEC VOUS. aussi c& l'art de la cuisine,tatie,

salut mitch et marie,
râlez pô, bien sûr c' est pas la recette "traditionnelle", mais certains bouchers vendent bien les morceaux en question sous cette dénomination.
Mon principal problème serait plutôt de trouver les chouchous. J' en ai jamais vu dans mes magasins habituels, moi [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] .

à+
alain

salut mitch,
on se connaitrait, par hasard?
Roger est mon deuxième prénom (qui était le premier de mon père, c' est de famille.)

Marie,
justement, avec tous les détails dans le titre, la recette de tatie est plus facile à retrouver.

à+
alain

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