INGREDIENTS
300 g de haché de bœuf
(voir avec votre boucher pour le morceaux de viande a hacher )
8 tomates moyennes,
1 échalote
100 g de pain
1/4 de verre de lait
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 pointe de poivre
2 brins de persil,
sel

PREPARATION

coupez un petit couvercle sur le dessus des tomates
évidez-les  à l'aide d'une cuillère à café.
Salez légèrement l'intérieur.
Trempez le pain dans le lait puis pressez-le.
Pétrissez le pain égoutté avec la viande.
Hachez finement l'échalote et le persil et mélangez le tout au haché.
Ajoutez un peu de sel et de poivre.
Remplissez les tomates et disposez-les dans un plat allant au four badigeonné d'huile.
Enfournez 35 minutes.
Couvrez ensuite les tomates de leur petit couvercle et remettez 5 minutes au four.