Pizza aux Escargots.

Invité

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ingredients pour environ 4 personnes
pâte a pain :
farine,
sel,
1 c à s d' huile d'olive.
1/3 de levure de boulanger

1 boite d'escargots moyens.
1 bocal de coulis de tomates assaisonnées.
des olives noires.
1/4 de poivron : rouge, vert, jaune - coupés en petits dés.
1 sachet de parmesan doux ou fort
du persil haché.
1 filet d'huile pili-pili (c& assez fort).
sel, poivre.

PREPARATION

Faire la pâte à pain avec farine, sel, 1 c à s d' huile d'olive,
levure de boulanger délayée dans un peu de l'eau tiède, et qui a reposé un peu à la chaleur de la pièce - Mélanger - Malaxer -
reposer puis ensuite l'étendre avec un rouleau ou avec les mains.

mettre sur un plateau de 30 cm
ajouter un coulis de tomates cuisinée (maison ou pas !)
ajouter les dés de poivrons.
ensuite les escargots nettoyés, lavés,égouttés ensuite.
des olives noires. du parmesan. du persil haché.
terminer par un filet d'huile genre pili-pili ( maison !).

Passer au four préchauffé à 200°C pendant 30 min à 180°C, four chaleur tournante.

» Acras aux escargots
» Arlequinade d'escargots

Re: Pizza aux Escargots. Dim 1 Nov 2009 - 5:40 par **alain2750**

salut tatie,
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] et [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

pour cette bonne recette.

Je me demande juste comment on peut obtenir le bon côté croustillant de la pâte, en "cuisson MO"?
Je dois dire que je ne me sers du mien que pour décongeler/réchauffer les aliments, pas pour cuisson proprement dite.
Bon dimanche
à+
alain

Re: Pizza aux Escargots. Dim 1 Nov 2009 - 7:34 par **Caloo**

Alain, il me semble bien que Tatie utilise uniquement le plateau du MO, et qu'elle fait cuire sa pizza dans un four à chaleur tournante

Re: Pizza aux Escargots. Dim 1 Nov 2009 - 8:12 par **alain2750**

salut caloo,
j' me disais bien.
Je comprends mieux comme ça.
En fait, elle précise "pour 4 Personnes", mais ne précise pas l' appétit des invités.
Il serait aussi possible de faire la pizza en format "familial" sur une plaque de 60x40, qui prendrait donc toute la largeur du four (et accessoirement ne laisserait qu' une plaque à nettoyer au lieu de 4 [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Bon dimanche
à+
alain

Re: Pizza aux Escargots. Dim 1 Nov 2009 - 8:21 par **Caloo**

Non, pour la recette de Tatie, c'est une pizza à partager : 1 plat de cuisson et la pizza coupée en 4 parts.
Une maxi pizza, pour ma fille, c'est pour 2 personnes (elle-même et sa copine)

Re: Pizza aux Escargots. Dim 1 Nov 2009 - 8:47 par Invité

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] CALOO.
je garde mes plateaux de MO.que je me sert pour des pizzas & autres.?.
celui là c& un grand plateau.
Alain je ne cuit pas au MO.
bon demanche.TATIE [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

ps.MA CALOO.
pas mal Marseille.1 à 1,beau mach de foot. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Re: Pizza aux Escargots. Dim 1 Nov 2009 - 8:56 par **Caloo**

Ah oui ?
:hihi: Chuuuttt : j'y connais rien au foot, mais faut pas le dire

rit:

Re: Pizza aux Escargots. Dim 1 Nov 2009 - 9:20 par Invité

au plaisir gustatif.CALOO [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
ne connais pas le foot. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] .
je reste supportrice de Lyon.& Auxerre.
vive le foot. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] TATIE. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Re: Pizza aux Escargots. Dim 1 Nov 2009 - 11:11 par Invité

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] CALOO.
TU VOIS TU SUIT LES MACH.OM ILS SONT DE BON FOOTBALLEURS.
MON FILS A FAIS FOOT & ÉTUDE.LA ILS ET AUSSI UN TRÉSORIER DE SONT CLUB IL CONTINU DE JOUER.FANA DE LYON ET DE NANTES.
J'ADORE LE FOOT. EN 98 LE FRANCE A ÉTÉ CHAMPION DU MONDE.
BARTHEZ GARDIEN DE BUT.3 A 0. 2 ZIDANE ET PETIT, 1 but.?.
J'AI VU CE MATH.SUR MON LIT DE L'HÔPITAL.
BONNE JOURNÉE.TATIE [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

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