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la cuisson vapeur ouvre les pores du produit. Les sels minéraux et les vitamines s'échappent .
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 paupiettes de veau aux légumes

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AuteurMessage
greg
Chef de Brigade
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Sexe : Masculin
Age : 44
Humeur : a toi de me le dire!

30092009
Messagepaupiettes de veau aux légumes

INGREDIENTS
4 paupiettes de veau
2 carottes
1 oignons
200 g de courgettes
2 tomates
sel ,poivre
un bouquet garni

PREPARATION
faite revenir les paupiettes , dégraisser ,
ajouter l'oignon émincé ,puis les carottes en fine rondelles ,
attendre 2 a 3 mn ensuite ajouter
la courgettes en gros dés et les tomates en quartiers 
mouiller a mis hauteur de jus de volaille -, mettre le bouquet garni
cuire 20 mn 
accompagner de riz.


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