ingredients
4 oeufs.
2 c à soupe de crème fraiche.
sel,poivre,râpé.
de la salade de roquette.
un peu d'huile d'olive.
des lardons fumés.

préparation
dans un saladier:mélanger.
les oeufs,crème fraiche,sel,poivre.

dans une poêle faite revenir avec un peu d'huile d'olive.
les lardons & fondre la roquette & verser l'omelette.
la retournée ensuite.

servir avec une salade de tomates & echalotes émincées.sauce vinaigrette au persil.