La veille  faire la crème :  
Selon le mode d’emploi du sachet
Puis la laisser refroidir
Faites ramollir les feuilles de  gélatine dans l’eau froide.
Faites chauffer une bonne cuillère à soupe de crème refroidie,
Y faire fondre la gélatine essorée dans vos mains.
Mélangez cette préparation au reste de la crème et mettre le tout au frigidaire
Au moment du Service  :
Prendre  une poche à douille garnie d’une douille cannelée,
La garnir de crème qui est maintenant épaisse et très froide
Placer deux crêpes dentelle sur l’assiette de service, les garnir de boules de crème
(j’ai fait des petites boules donc j’ai mis 5 boules par rangées et fait 3 rangées)
Poser deux autres crêpes dentelle, la garnir comme ci-dessus
Remettre deux crêpes pour couvrir
A l’aide d’une cuillère décorer en zigzag de sauce caramel
Servir de Suite pour éviter à la crème de tremper les crêpes dentelle