Préchauffer le four à 200° environ 5 minutes.
Laver, essuyer et couper en rondelles la tomate.
Oter la pelure de l'oignon et le couper en fines rondelles
Dénoyauter les olives noires et les couper en 2

Etaler la pâte à pizza.
Sur une moitié de pâte.
Badigeonner de concentré de tomate.
Ajouter dessus les rondelles de  tomates.
puis  oignon.chorizo. crème de câpres.sel.
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parsemer des aromates et de gruyère râpé.
ajouter: des olives noires.
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rabattre le bord de la pâte avec les doigts.
mettre au four à 180° durant 25 minutes.
.( selon les fours ).
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sortir du four.glisser sur 1 plat de service.
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